Abatidor Compacto Concept ATM-031 ECO

Exterior e interior en acero inoxidable.
Patas regulables en inoxidable.
Dotado de guías para alojar bandejas GN y pasteleras.
Su construcción permite alojar estructuras portabandejas EB-061 y
portaplatos EP-061 de los hornos ADVANCE transportadas con el carro
portaestructura CP-11-R.
Puerta con dispositivo automático de cierre.
Modelo mixto, que permite realizar ciclos de abatimiento hasta la
temperatura de refrigeración (+3 ºc) o de congelación (-18 ºc).
Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de
ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm
compactos
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad.
Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita
formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos:
- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
Temporizador electrónico y sonda de temperatura .
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo
o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón
del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser
por tiempo).
Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración,
manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºc, o como uno de mantenimiento
de congelados, por debajo de -18 ºc.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor. Densidad de 40
kg. Sin CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Producción por ciclo de refrigeración: 18 Kg
Producción por ciclo de congelación: 12 Kg
Nº de guías: 6 niveles GN-1/1 ó 600x 400.
Distancia entre niveles: 65 mm.
Tensión de trabajo: 230 V. - II - 50 Hz.
Consumo: 1.600 W.
Potencia frigorífica: 990 W
Dimensiones: 900 x 870 x 1.105 mm.