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copy of Abatidor Compacto Concept ATM-051 ECO ECO

2.859,47 € 4.084,96 € -30%
Impuestos incluidos

Abatidor de temperatura Concept ATM 051 ECO de Fagor, Abatidor de temperatura Concept ATM ECO de Fagor, mueble exterior en acero inoxidable acabado satinado, excepto parte posterior (en plastificado).

Fagor Abatidor Temperatura ATM 051 - 5 Bandejas GN 1/1
Modelo ATM-051 ECO
Capacidad bandejas 5 GN 1/1
Ancho 790 mm
Fondo 700 mm
Alto 850 mm
Producción abatimiento 18 kg
Producción congelación 10 kg
Ref. 19036021

Ficha Técnica.

 

Exterior e interior en acero inoxidable.
Patas regulables en inoxidable.
Dotado de guías para alojar bandejas GN y pasteleras.
Su construcción permite alojar estructuras portabandejas EB-061 y
portaplatos EP-061 de los hornos ADVANCE transportadas con el carro
portaestructura CP-11-R.
Puerta con dispositivo automático de cierre.
Modelo mixto, que permite realizar ciclos de abatimiento hasta la
temperatura de refrigeración (+3 ºc) o de congelación (-18 ºc).
Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de
ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm
compactos
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad.
Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita
formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos:
- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
Temporizador electrónico y sonda de temperatura .
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo
o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón
del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser
por tiempo).
Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración,
manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºc, o como uno de mantenimiento
de congelados, por debajo de -18 ºc.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor. Densidad de 40
kg. Sin CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Producción por ciclo de refrigeración: 18 Kg
Producción por ciclo de congelación: 12 Kg
Nº de guías: 6 niveles GN-1/1 ó 600x 400.
Distancia entre niveles: 65 mm.
Tensión de trabajo: 230 V. - II - 50 Hz.
Consumo: 1.600 W.
Potencia frigorífica: 990 W
Dimensiones: 900 x 870 x 1.105 mm.

FAG_19036021
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